チキン・バルサミコ風味
大好きな大好きなバルサミコ2歳の末っ子もパクパク食べます。
どうしてこんなに美味しいのか・・・ついついご飯もすすみます。
子供達にも「このタレめっちゃウマイ」と好評の一品です。
*材料* 小食の4人分
鶏もも肉・2枚 ・・・３５０ｇ
A：塩・こしょう ・・・適量
B：オリーブオイル ・・・適量（大さじ２くらいかな）
バター ・・・大さじ１
バルサミコ酢 ・・・大さじ３
みりん ・・・大さじ１
*作り方*
�〃榮�は半分に切り、厚みのある部分に包丁を入れて厚みを均等にする。
��鶏肉にAを振り、フライパンにBを熱して皮めを下にしていれ、皮がカリカリになるまで焼く。
�７榮�を裏返し、全体に火が通ったらバルサミコ酢とみりんを入れ強火で焼き上げる。
（ソースにとろみが出てきたらいい感じです）
弱気になって弱火にするより強気でパリッと仕上げてください！
添えるお野菜はお好みで何でもいいと思います（グリーンアスパラなど・・・）
今日はいんげんとパスタにしました。
写真のチキンはバルサミコ酢をレシピよりもかなり多めに使っています。
鶏肉が半分つかるくらい・・です。
それに比例してみりんも増やしてね！
レシピの量だと油に負けて分離してしまうかもしれませんがあまりバルサミコソースたっぷりはいらないという場合はレシピの量でいいと思います。
色も写真よりずっと薄めの色に仕上がります。
でも、ちゃんと味は付いていると思うので安心して強火で焦がさぬようやってくださいね。
バルサミコ酢は量を増やしすぎても失敗はないと思うので大丈夫ですよ〜♪
甘いのが苦手な場合はみりんは省略してもOKです。
ちょっと高級なバルサミコだとそれ自体にまろやかな甘みがあるので、加減してください。
うちはほ〜んとに安いやつなので・・・みりんを入れました。
レシピはごく一般的な量にしていますが、我が家は末っ子のあ〜が食べる分も入れて１�坩豕い某�べてしまいます。
なので鶏肉好きな方は分量も加減してくださいね〜。
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