豚肉のトマトソース煮込み
友人に教えてもらったレシピをだいぶいじって作りました。
濃い目の味なのでビールに合うと思いま〜す。
*材料*4人分
豚肩ロースブロック400〜500ｇ
トマト水煮缶１缶
紹興酒（日本酒でもOK）1/4カップ
塩コショウ 適量
長ネギ １本
にんにく １片
コンソメ １個
砂糖 大さじ１
水
オイスターソース 大さじ１
すり胡麻 適量
*作り方*
�‘攜�ロースに塩こしょう、すりおろしたにんにくをすり込む。
20分以上置いて味をしみ込ませる。
フライパンに油をひき、両面に焦げ目がつくまで焼く。
紹興酒を加え、アルコールを飛ばす。
�△�鍋に�，鯑�れ、水煮缶を入れ、豚肉が隠れるくらいまで水を入れる。
砂糖、コンソメ、長ネギを入れ、弱火で20分〜25分煮込む。
ひっくり返してさらに20分から25分煮込む。
��お肉を取り出し適当な厚さに切る。
�い�鍋に残った汁にオイスターソースを加え、煮詰める。
�テ敍�に�い鬚�け、すり胡麻をかえて出来上がり〜♪
上のレシピは友人のレシピ通りです。
私はとんかつ用のロース肉でやりました。
それでも美味しくできましたよ！
私は胡麻人間なので、どこどこすり胡麻をかけて頂きましたが、なかなかマイルドな味になっていい感じ。
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